Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Carne PDF

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DESCRIZIONE

Oltre 190 ricette a base di carne, in cui l'estro creativo di Ducasse si esprime in piatti assolutamente originali e nella rivisitazione dei "classici" della tradizione francese. A come Agnello, B come Beccaccia, C come Coniglio... «È il nostro alfabeto preferito. Come "L'inventario" di Jacques Prévert, costituisce la vera poesia della nostra cucina, quella degli ingredienti che la compongono.» Così Alain Ducasse, lo chef più noto del pianeta, spiega la scelta di organizzare intorno a questo alfabeto di ingredienti "ispiratori" "Il Grande Libro di Cucina di Alain Ducasse". L'insuperabile savoirfaire del Maestro – affiancato dai suoi più stretti collaboratori, Jean-François Piège, Didier Elena, Franck Cerutti, Patrick Ogheard, Benoît Witz – diviene così patrimonio di tutti gli appassionati della grande cucina, dei cultori del gusto, dei professionisti del settore.

DATA 2018
ISBN 9788809864092
NOME DEL FILE Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Carne.pdf
DIMENSIONE 7,17 MB
AUTORE Alain Ducasse
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Descrizione Prodotto. Dopo il volume dedicato al Pesce, il libro sulle Carni. Oltre 190 ricette, nelle quali Ducasse si esprime in piatti assolutamente originali, ma anche nella rivisitazione "dei grandi classici" della tradizione culinaria francese.

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Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Pesce: Un volume dedicato al pesce: oltre 250 ricette rielaborate dall'arte di Ducasse a partire dall'intramontabile tradizione francese, classiche o originali, semplici o estremamente elaborate.Dalla A di Astice, ecco l'alfabeto preferito di Ducasse, quello che costituisce la vera poesia della sua cucina, quella degli ingredienti che la compongono.

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