Etna. I vini del vulcano PDF

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DESCRIZIONE

Terza edizione, riveduta e aggiornata. Una pubblicazione in cui si configura quella che dovrebbe essere l'idea e il programma di ogni azienda etnea: valorizzare un territorio ricco di storia e di tradizioni e da sempre vocato alla coltivazione della vite e alla produzione di vini originali e di alto livello qualitativo. L'autore ha saputo inserire in un contesto descrittivo informazioni di tipo scientifico sull'applicazione delle nuove tecniche enologiche nella vinificazione dei vitigni etnei; sul recupero di vigneti abbandonati e di antichi palmenti; su alcune varietà di Nerello Mascalese e di Carricante coltivate sull'Etna, dalle quali è possibile produrre vini con determinate caratteristiche organolettiche del tutto originali e inimitabili.

DATA 2020
ISBN 9788877514608
NOME DEL FILE Etna. I vini del vulcano.pdf
DIMENSIONE 4,21 MB
AUTORE Salvo Foti
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Etna Nord

Avere una identità forte significa costruire le basi per una promozione efficace della nostra area produttiva, delle nostre aziende, dei nostri vini e del nostro olio extravergine da Nocellara dell'Etna, tipica delle pendici del vulcano. Ecco perchè nasce PRODUTTORI ETNA NORD.

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In considerazione del successo di critica e di pubblico ottenuto con la prima edizione del volume "Etna. I vini del vulcano" di Salvo Foti edito nel 2005, abbiamo deciso di aggiornare i risultati della ricerca, arricchendola di nuovi contenuti, nella nuova edizione appena pubblicata.

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