Crème brulée. La ricetta originale & 38 varianti PDF

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DESCRIZIONE

Qualche uovo, latte (o panna), zucchero e un elemento aromatizzante: serve davvero poco per produrre questo dolce classico, ma intramontabile. Il volume si apre con suggerimenti per selezionare gli ingredienti migliori, per poi passare alle istruzioni per la crème brûlée di base in tre versioni più o meno ricche. Una volta che si ha la padronanza della tecnica, le possibilità diventano davvero interessanti. La deliziosa crosticina cela creme golosissime alla Nutella®, al torrone e al caffè, ma anche aromatiche e speziate. Le creme si arricchiscono di frutta fresca e secca e lo strato di caramello si trasforma anche in nougat. Dalla più semplice alla più esotica, sono 38 le ricette che daranno ai più golosi quello squisito piacere di rompere il caramello per affondare il cucchiaio nelle creme più golose.

DATA 2011
ISBN 9788895056692
NOME DEL FILE Crème brulée. La ricetta originale & 38 varianti.pdf
DIMENSIONE 4,48 MB
AUTORE José Maréchal
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Ricetta Crème brulée - Fidelity Cucina

Crème brulée. La ricetta originale & 38 varianti è un libro di Maréchal José pubblicato da Bibliotheca Culinaria nella collana Piccole golosità, con argomento Dolci - ISBN: 9788895056692

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