Il mondo a tavola. Precetti, riti e tabù PDF

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DESCRIZIONE

Chef Kumalè è un gastronomo, uno scrittore, un antropologo appassionato e specializzato nei sapori del mondo. Sfruttando la sua amplissima esperienza a contatto con le cucine del mondo Chef Kumalè affronta in questo libro diversi temi: il cibo come simbolo; la globalizzazione dei mercati e dei flussi migratori per capire il modo in cui cambiano gli stili di consumo alimentare degli italiani; l'esotizzazione del gusto, tra cucina etnica, fusion e world food; "la cucina come Dio comanda": i precetti alimentari nelle religioni del vicino ed estremo Oriente; il rito del cibo: il ciclo vitale della famiglia nelle diverse culture e nella cucina delle feste.

DATA 2007
ISBN 9788806187347
NOME DEL FILE Il mondo a tavola. Precetti, riti e tabù.pdf
DIMENSIONE 4,79 MB
AUTORE Vittorio Castellani
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Chef Kumalè (Author of Il mondo a tavola. Precetti, riti e ...

Il mondo a tavola: precetti, riti e tabù Non il solito ricettario, ma un inedito viaggio tra le culture alimentari dei cinque continenti. Il libro è diviso in capitoli: Cap. 1 - Cibo e Identità culturale Cap. 2 - La cucina come Dio comanda: i precetti alimentari religiosi

Il mondo a tavola. Precetti, riti e tabù - Castellani ...

Il mondo a tavola. Precetti, riti e tabù, Libro di Vittorio Castellani. Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Einaudi, collana Einaudi tascabili. Pop, brossura, data pubblicazione maggio 2007, 9788806187347.

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