Il mondo del gelato PDF

Antondemarirreguera.es Il mondo del gelato Image

DESCRIZIONE

La storia del gelato, la sua composizione chimica, le caratteristiche, le tecniche produttive, la degustazione. E ancora un ricettario completo per preparare, in casa o in laboratorio, un gelato con ingredienti di qualità e di stagione, senza utilizzare semilavorati composti. In allegato "Gelaterie artigianali d'Italia": 322 indirizzi per scoprire le migliori gelaterie autenticamente artigianali. Argomenti trattati: Italia, patria del gelato?; Fisica e merceologia; Tecniche produttive e attrezzature; Sorbetti e gelati "algebrici"; La qualità degli ingredienti e il ricettario di base; I gelati speciali; Fisiologia del gusto del gelato; La degustazione del cliente consapevole.

DATA 2018
ISBN 9788884995247
NOME DEL FILE Il mondo del gelato.pdf
DIMENSIONE 6,69 MB
AUTORE Roberto Lobrano
Leggi il libro di Il mondo del gelato direttamente nel tuo browser. Scarica il libro di Il mondo del gelato in formato PDF sul tuo smartphone. E molto altro ancora su antondemarirreguera.es.

Il Mondo Terra Gelato - Terra

IL MONDO DEL GELATO. 25 e 26 Marzo 2019. Un corso chiaro e dettagliato dedicato a chi non ha ancora competenze specifiche nel settore e vuole imparare le tecniche di base per produrre in modo artigianale il gelato all'italiana.

Il Mondo del Gelato - 3 Photos - Gelato Shop

In Italia sono presenti 38.000 gelaterie - Su iLMeteo.it trovi le previsioni e le notizie meteo per tutte le città d'Italia e del Mondo.

LIBRI CORRELATI