Qualità e tracciabilità della filiera dei vini a denominazione per la tutela del consumatore e la competitività delle imprese PDF

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DESCRIZIONE

Il mercato del vino rappresenta oggi uno tra i settori che maggiormente fonda il proprio successo sulla qualità, assecondando le preferenze di consumatori sempre più esigenti, sia per il piacere che si attendono dal prodotto acquistato, sia per le crescenti attenzioni che essi riservano ai temi della sicurezza alimentare. Per rispondere a questa domanda e garantire gli stessi produttori è stato ideato per il settore vitivinicolo uno dei sistemi di controllo e di certificazione tra i più complessi a livello di comparto agroalimentare. Il presente lavoro, partendo dalla disciplina di controllo delle denominazioni d'origine dei vini di cui nel 2013 si celebrano i cinquant'anni dalla loro costituzione, si pone l'obiettivo di raccogliere i principali aspetti normativi che regolano le attività del settore vitivinicolo, con lo scopo di orientare l'imprenditore nei suoi rapporti con le diverse istituzioni incaricate al controllo della tracciabilità di filiera dei prodotti vitivinicoli. Tale trattazione si avvale del contributo di funzionari delle varie amministrazioni che quotidianamente si interfacciano con il mondo delle imprese e che quindi, a tutti gli effetti, possono essere considerati testimoni privilegiati del complesso insieme delle attività amministrative che necessariamente le imprese devono sapere gestire, sia per ottemperare alle norme alle quali devono attenersi, sia per fare in modo che tali attività concorrano ad elevare la competitività dei prodotti.

DATA 2014
ISBN 9788820453404
NOME DEL FILE Qualità e tracciabilità della filiera dei vini a denominazione per la tutela del consumatore e la competitività delle imprese.pdf
DIMENSIONE 6,17 MB
AUTORE Silvio Menghini,Bruno Fabbri
Siamo lieti di presentare il libro di Qualità e tracciabilità della filiera dei vini a denominazione per la tutela del consumatore e la competitività delle imprese, scritto da Silvio Menghini,Bruno Fabbri. Scaricate il libro di Qualità e tracciabilità della filiera dei vini a denominazione per la tutela del consumatore e la competitività delle imprese in formato PDF o in qualsiasi altro formato possibile su antondemarirreguera.es.

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Qualità e tracciabilità della filiera dei vini a denominazione per la tutela del consumatore e la competitività delle imprese libro di Silvio Menghini, Bruno Fabbri pubblicato da FrancoAngeli Editore nel 2013

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