Il miracolo della farina di ceci. Storie luoghi personaggi PDF

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DESCRIZIONE

Da secolo i ceci rappresentano una risorsa nutritiva straordinaria. La torta alias cecina, farinata, calda calda... Tanti nomi per definire questo splendido piatto dorato.

DATA 2013
ISBN 9788898598038
NOME DEL FILE Il miracolo della farina di ceci. Storie luoghi personaggi.pdf
DIMENSIONE 6,39 MB
AUTORE Paolo Ciolli
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La Farina - Curiosità e Origini

"La Savona della farinata", luoghi, persone e storie Mario Muda: "Il libro vuole raccontare i percorsi sociali e viscerali, sovente anche materiali, lungo cui si sono intrecciati aneddoti, curiosità, narrazioni.

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Proprietà della farina di ceci. Innanzitutto perché è ricca di proteine, fibre e carboidrati: 100 gr di farina di ceci nascondono infatti più di un terzo di proteine e fibre.. Il 6% della sua composizione è composto da grassi, grassi buoni però, ad elevato apporto nutrizionale, come l'acido linoleico, un perfetto alleato per la salute del cuore.

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