La cucina teramana. Dagli appunti di Rino Faranda PDF

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DESCRIZIONE

Il volume, a cura di Claudio D'Archivio, stampato su carta naturale avoriata di pregio, raccoglie 121 ricette della più antica tradizione gastronomica teramana provenienti dagli appunti dell'indimenticabile professor Rino Faranda. Scrittore, docente, educatore, umanista e fine conoscitore della cucina teramana, Faranda ci ha lasciato un patrimonio straordinario fatto di sapienza e conoscenze, a cui questo volume intende rendere omaggio. Tre i contributi introduttivi che precedono il ricettario vero e proprio: oltre a quello del curatore D'Archivio, il profilo bio-bibliografico di Faranda a firma del prof. Edoardo Cipriani, e il saggio dell'antropologa Alessandra Gasparroni. Solo alcune delle prelibatezze della vera cucina teramana qui raccontate nelle loro ricette più tradizionali: fegatini, coratella, quajata, ventricina, maccheroni alla chitarra, timballo, ravioli, patellette, fregnacce, scrippelle 'mbusse, virtù, tacchino alla canzanese, capra alla neretese, mazzarelle, ciffi e ciaffe, agnello cacio e ova, pecora alla callara, arrosticini, 'ndocca 'ndocca, nnuje, formaggio fritto, fuje strascinite, pizza rustica... Partner del progetto editoriale il Gruppo Medico D'Archivio.

DATA 2019
ISBN 9788885431225
NOME DEL FILE La cucina teramana. Dagli appunti di Rino Faranda.pdf
DIMENSIONE 2,18 MB
AUTORE Richiesta inoltrata al Negozio
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Dagli appunti di Rino Faranda un ricettario delle ...

Venerdì 29 marzo alle ore 18 si terrà nella sala polifunzionale in Via Comi 10 la presentazione del libro "La Cucina Teramana. Dagli appunti di Rino Faranda", a cura di Claudio D'Archivio.

In Un Libro La Cucina Teramana Dagli Appunti Di Rino Faranda

Cucina Teramana. 1,863 likes · 2 talking about this. Pagina dedicata alla cucina teramana e abruzzese. Raccogliamo ricette, foto, video, testimonianze di un patrimonio culturale di assoluto prestigio

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