Babel Food. Contro il cibo kultura PDF

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DESCRIZIONE

La cucina italiana si è trasformata da cucina etnica "della mamma" a haute cuisine, diventando elemento di distinzione. Ma è il nutrirsi in sé che si è fatto negli ultimi anni fenomeno di culto, una pratica più discorsiva che gustativa, una perenne ed esasperante narrazione etica, politica, economica, ambientale, estetica, artistica. E la pasta ha finito per aggiungersi a quella lista di food indistinto e globalizzato che, astraendo i cibi dai loro contesti, li ha resi celebri, ma profondamente artificiosi. Una Babele che va dalla carne argentina a Singapore al sushi in Austria, dal Big Mac a Mosca al cappuccino sorbito a fine pasto.

DATA 2016
ISBN 9788815260406
NOME DEL FILE Babel Food. Contro il cibo kultura.pdf
DIMENSIONE 3,92 MB
AUTORE Franco La Cecla
Siamo lieti di presentare il libro di Babel Food. Contro il cibo kultura, scritto da Franco La Cecla. Scaricate il libro di Babel Food. Contro il cibo kultura in formato PDF o in qualsiasi altro formato possibile su antondemarirreguera.es.

BABEL FOOD CONTRO IL CIBO KULTURA - Hoepli

E la pasta ha finito per aggiungersi a quella lista di food indistinto e globalizzato che, astraendo i cibi dai loro contesti, li ha resi celebri, ma profondamente artificiosi. Una Babele che va dalla carne argentina a Singapore al sushi in Austria, dal Big Mac a Mosca al cappuccino sorbito a fine pasto.

BABEL FOOD CONTRO IL CIBO KULTURA - Hoepli

È tempo di rimettere il cibo al proprio posto, vicino ai nostri sensi e alla terra da cui proviene. La cucina italiana si è trasformata da cucina etnica "della mamma" a haute cuisine, diventando elemento di distinzione.Ma è il nutrirsi in sé che si è fatto negli ultimi anni fenomeno di culto, una pratica più discorsiva che gustativa, una perenne ed esasperante narrazione etica, politica ...

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