Formaggi italiani PDF
DESCRIZIONE
Un panorama vastissimo, quello dei formaggi italiani, a testimoniare la ineguagliabile ricchezza della tradizione gastronomica nazionale. In questa ricca ma agile pubblicazione vengono analizzati quasi cento formaggi italiani: ciascuno in una scheda illustrata, con le sue caratteristiche fondamentali, i consigli per la valutazione al momento dell'acquisto e per la degustazione, le informazioni sul procedimento di lavorazione. Vengono inoltre presentati dieci casi di abbinamento tra formaggio e vino, storica intramontabile accoppiata, e trenta ricette originali di moderna cucina italiana dedicate ai trenta formaggi DOP (Denominazione d'Origine Protetta), dall'Asiago al Ragusano alla Valtellina Casera.
| DATA | 2007 |
| ISBN | 9788809053557 |
| NOME DEL FILE | Formaggi italiani.pdf |
| DIMENSIONE | 4,50 MB |
| AUTORE | Federico Coria,Claudia Moriondo,Eli Mornadi |
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Esattamente come per il vino, l'Italia è il primo paese fornitore negli Stati Uniti anche per i formaggi. Sono i numeri forniti dal Dipartimento americano del Commercio a parlare prima di tutto: le importazioni di formaggi italiani negli Stati Uniti hanno raggiunto nel 2016 le 34.894 tonnellate, con una crescita dell'8% in volume rispetto al 2015.