Ten. Il pagliaccio di A. Genovese e M. Lichtle PDF

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DESCRIZIONE

"Dire quando è nata la mia passione per questo mestiere è difficile, lo faccio da sempre ma tutt'ora amo molto la cucina. Sono nato in Francia da genitori calabresi, e questo trasparesenza dubbio dai miei piatti. Le mie proposte sono fondamentalmente tradizionali, la mia identità è italiana e le basi della tecnica sono francesi. Un tocco in più lo danno le esperienze lavorative all'estero, che hanno inevitabilmente modificato il mio modo di esprimermi tramite la cucina. Dopo la Francia, dove ho studiato e ho avuto le mie prime esperienze nella ristorazione stellata, ho continuato la mia crescita in Italia: prima l'Enoteca Pinchiorri, poi il Rossellinis dell'Hotel Palazzo Sasso, dove ho ottenuto la prima stella Michelin. All'estero mi sono spostato in Inghilterra, Giappone, Malesia, Tailandia... terre e culture che con piacere ripropongo nei miei piatti. Poi "Il Pagliaccio\

DATA 2013
ISBN 9788863490350
NOME DEL FILE Ten. Il pagliaccio di A. Genovese e M. Lichtle.pdf
DIMENSIONE 8,54 MB
AUTORE Richiesta inoltrata al Negozio
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La primavera è decisamente arrivata anche a Roma e con la scusa di questo cambio stagionale siamo passati a provare il nuovo menu del Ristorante Il Pagliaccio.

Anthony Genovese accende le stelle de Il Pagliaccio - MFM ...

Due meritatissime stelle Michelin brillano su Il Pagliaccio insieme a una fama di grande competenza ed estro gastronomico che accompagnano Anthony Genovese e Marion Lichtle, chef pasticcera. Sedersi una sera da Anthony Genovese significa regalarsi una cena che difficilmente si dimentica.

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